Hummus. Receta con Garbanzos Deliciosa

[Ciro]

Gracias Ciro.
Intentare hacerlo segun tu receta y te digo como me ha quedado,jejeje

[kitri]

Gracias Ciro.
Intentare hacerlo segun tu receta y te digo como me ha quedado,jejeje

[Iseth]

Gracias Ciro!! Como dice Kitri habrá que intentarlo.

[Ciro]

Hola,
Tengo que reconocer que mi anterior receta es para preparar un hummus si estás apurado y no puede bajar a la calle a
comprar aceite de sésamo (tahina).
cómo cambia la cosa, ahora sí que me ha salido un hummus profesional y delicioso. El aceite de sésamo es lo
que le da la personalidad y yo me lo había dejado. Los polvitos rojos es pimentón picante acompañado con un poquito de aceite de oliva.
Y en ningún caso utilizar garbanzos de pote

[Nhefertari]

¡¡¡Aaaaahhhhh!!!! receta de Humus con lo que me gusta

Voy a intentarlo (se me da fatal la cocina) pq parece fácil, a ver si encuentro todos los ingredientes ¿no se puede usar garbanzos de bote? ¡¡¡sssniiifff!!!

Bueno ya os contaré de como me ha ido

[shiba]

hola Ciro; solo una preguntita el aceite de sésamo cuando se añade???

[Ciro]

Hola Shiba,

El aceite de sésamo o tahina es una pasta blanquecina bastante espesa que la añades junto con los otros ingredientes principales.
Prueba con dos o tres cucharas soperas de tahina y un poco de agua o caldo de los garbanzos.
Lo pasas por el túrmix y para conseguir una textura menos espesa vas añadiendo poco a poco agua o caldo.
Si has tenido que añadir m ucho caldo o agua para conseguir la textura que te gute mira si has de rectificar de sal y limón.

Al final cuando se sirve es cuando ponemos el chorrito de aceite de oliva (que no sea muy ácido) y un pelín de pimentón picante .

Saludos!

[Nhefertari]

¡Ay! se me olvidó comentaros que lo intenté hace tres semanas (antes de irme de playuki) me salió una pasta incomestible pro mucho que lo intenté
la podría haber empleado en tapar algún agujero pq era hormigón puro

[liliumpool]

Nhefer, es posible que no pusieras suficiente agua? A mí me pasó igual al principio, pero echando un poco más (muy poco a poco, pues la línea entre el punto justo del hummus y una sopa de garbanzos con especias es muy fina) queda rico.
AUNQUE si echas algo de aceite de oliva, generosamente, además de algo de agua (hay que ir pillando el punto con la técnica milenaria de "mete el dedo en la pasteta y prueba cómo sabe) queda deliciosísimo!
Eso no sale en tu receta, Ciro, no sé cómo consigues el punto rico, pero vas a tener que decirlo, porque tu Hummus tiene una pinta estupenda!

[Nhefertari]

Puede ser Lili, es que me daba miedo que la cosa quedase en plan acuoso, pero no se si lo hubiera arreglado con eso, soy un desastre en plan cocinar

Me apunto a tu idea de que Ciro revele su secreto del puntito de la receta aunque no se si ni con eso yo lo conseguiría