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  #11  
Antiguo 27-09-2009, 18:12:03
liliumpool liliumpool is offline Femenino
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Predeterminado Re: Hummus. Receta con Garbanzos Deliciosa

Empezado por Ciro Ver Mensaje
Hola,
Tengo que reconocer que mi anterior receta es para preparar un hummus si estás apurado y no puede bajar a la calle a
comprar aceite de sésamo (tahina).
Qué cosa curiosa, que hoy descubrí el nº2 de una revista nueva llamada "Cocina Vegetariana" y sale la receta de la Tahina! No es muy complicada que digamos, pero siempre tuve la duda de si, aparte de sésamo, lleva algo más.

Ahí va:

1- Poner a tostar semillas de sésamo en una sartén: 5 minutos si son crudas y 3' si es sésamo tostado.

2- Seguidamente y en caliente, triturar en un molinillo de los de café (o machacar en un mortero) hasta que se forme una pasta lo más uniforme posible.

3- Pasamos esta pasta a un recipiente de cristal (no sé por qué este detalle del cristal...) y añadimos aceite (de sésamo, de oliva o girasol de primera presión en frío) en pequeñas cantidades hasta tener una preparación cremosa.
No conviene pasarse con el aceite.
Mantener en la nevera o en un lugar oscuro y fresco.

Ésa es, fijáos que cosa buena más fácil de hacer. Esta misma noche me haré hummus con Tahine casero (aunque la última vez que hice hummus, a falta de tahina, eché el sésamo directamente en la trituradora, así que vendrá a ser lo mismo, digo yo)
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Esta persona le da gracias muy sinceramente a liliumpool por esta buena aportación o artículo:
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  #12  
Antiguo 27-09-2009, 18:28:31
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Predeterminado Re: Hummus. Receta con Garbanzos Deliciosa

Gracias por la receta Lili, ya nos contarás el resultado de tu prueba. A ver si me animo yo y sigo intentándolo
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  #13  
Antiguo 27-09-2009, 20:39:59
liliumpool liliumpool is offline Femenino
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Predeterminado Re: Hummus. Receta con Garbanzos Deliciosa

salió bueno! no puedo poner imagen, que no tengo cámara y el escáner aún lo tengo lleno de las últimas lentejas que hice (es broma). Pero vamos, que es una sopilla marrón muy rica y útil. Me guardaré un poco para cenar con tostadas mañana y otro poco para el hummus. ayyy quiero ir a Egiptooooo!

Ah, he añadido una pizca de sal
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  #14  
Antiguo 17-07-2014, 18:13:18
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Hola me parece un buen post, para tener en cuenta.
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  #15  
Antiguo 17-07-2014, 18:52:30
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Hola me parece un buen post, para tener en cuenta.
Bienvenida a egiptoforo !!!
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  #16  
Antiguo 17-07-2014, 19:26:15
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Predeterminado

Detallito: esto es una receta de hummus
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  #17  
Antiguo 18-07-2014, 20:05:47
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Empezado por Nhefertari Ver Mensaje
Detallito: esto es una receta de hummus
Jajaja, bon apetit Nhefer !!!
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