26-08-2014, 01:06:36

Yamila.E

Zarpando rumbo este hacia oriente...

-Veces que he dado las gracias: 4.908

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Puré de Berenjenas - Mutabbal
Yamila.E Fecha de Ingreso: Mar 2007 Ubicación: Azul Mensajes: 10.343 -Veces que he dado las gracias: 4.908 -Me han dado las gracias 7.144 veces en 3.624 mensajes	Descripción: Es un puré o salsa que se sirve como MEZZE (entrada árabe). Se suele acompañar con pan de pita.
Otros:	Ingredientes:
Tiempo de preparación: 1 hora aprox. Dificultad: Fácil Número de comensales: aprox. 4	Berenjenas -2- Tahini -2 cucharadas- -Jugo de dos limones -Sal -Comino -Pimentón Estos últimos tres, a gusto.
Preparación:
1)Cocinar las berenjenas 2)Incorporar los ingredientes restantes 3)Procesar y servir
Instrucciones:
* Colocar las berenjenas en el horno, aproximadamente unos 20 minutos, hasta que veamos que están bien asadas. * Dejarlas enfriar (pueden ayudar con agua fría) y quitarles las cáscaras. * Empezar a colocar lo siguiente en procesadora o bien en un bol para mini-pymer: - Las pulpas de las berenjenas - Tahini * - El jugo de dos limones - Sal - Comino - Pimentón * Procesar, servir.. y a disfrutar!! Lo pueden presentar con unas hojitas de perejil como lo hice yo. *Si no consiguen tahini, pueden hacerlo en forma casera poniendo en sartén unos 50gr de semillas de sésamo.

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26-08-2014, 01:08:46

Yamila.E

Zarpando rumbo este hacia oriente...

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-Me han dado las gracias 7.144 veces en 3.624 mensajes

Ubicación: Azul

Una aclaración: se ve muy verde mi mutabbal porque me entusiasmé y le puse mucho perejil en el procedimiento, cuando en realidad no llevaba

jajaja. Así que en esta receta lo omito y que no les pase lo mismo.

Suerte!!!!

Esta persona le da gracias muy sinceramente a Yamila.E por esta buena aportación o artículo:
Nhefertari

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