Conocían tres tipos de cerveza: la negra, la de Asia Menor y la "que olía a vino"
Tanto el pan como la cerveza se hacía en las casas .
Con los dátiles, además de saborizar las cervezas, los usaban para preparar vino. Este vino se guardaba en vasijas y se dejaba fermentar naturalmente.
Los antiguos egipcios desconocían la técnica de la destilación.
La mayoría de los escritos encontrados, le atribuyen la creación de la cerveza al dios Osiris, el hijo de Nut, Señor de Abidos y de Busiris, Dios y Juez de todos los muertos, además el Dios de la Agricultura en Egipto, por ello es el amo del espíritu de los cereales , y solamente el, los hacia germinar y regenerar anualmente en el lodo del Río Nilo.
Otras tradiciones sostienen que fue la diosa Hathor quien elaboró "con sus propias manos la cerveza, con lo que ella escuchó o dedujo que era realizada", cebada o trigo probablemente.
Algunos pocos, sostienen en cambio que la cerveza fue uno de los variados presentes con que la diosa Isis (esposa de Osiris) quiso
ayudar a la humanidad.
Existían dos tipos, la roja y la clara, dependiendo del tipo de cereal utilizado.
Una era más floja y dulce llamada "henket", el otro estilo, era de sabor y textura más fuerte denominada "sejepet jenea", muy diferentes a las cervezas que actualmente conocemos. Además de tener aspecto distinto, era muy espesa, como si fuera una sopa crema.-
Era muy pastosa, turbia, y bastante impura. En las altas clases se la filtraba de forma conveniente para beberla. La bebían con una especie de cánula con pequeños agujeros.
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