Puré de Berenjenas - Mutabbal
 

* Colocar las berenjenas en el horno,
aproximadamente unos 20 minutos, hasta que
veamos que están bien asadas.
* Dejarlas enfriar (pueden ayudar con agua fría) y
quitarles las cáscaras.
* Empezar a colocar lo siguiente en procesadora o
bien en un bol para mini-pymer:
- Las pulpas de las berenjenas
- Tahini *
- El jugo de dos limones
- Sal
- Comino
- Pimentón

* Procesar, servir.. y a disfrutar!! Lo pueden
presentar con unas hojitas de perejil como lo hice
yo.

*Si no consiguen tahini, pueden hacerlo en forma
casera poniendo en sartén unos 50gr de semillas de
sésamo.

Una aclaración: se ve muy verde mi mutabbal porque me entusiasmé y le puse mucho perejil en el procedimiento, cuando en realidad no llevaba :D jajaja. Así que en esta receta lo omito y que no les pase lo mismo.

Suerte!!!!